12月31日，省教育厅公布2021年省级一流本科课程名单，认定563门课程为2021年省级一流本科课程。
我校共有15门课程被认定为2021年省级一流本科课程。其中线上一流课程1门、线上线下混合式一流课程3门、线下一流课程5门、虚拟仿真实验教学一流课程4门，社会实践一流课程2门。具体如下：
一、线上一流课程
序号 | 课程名称 | 课程负责人 |
1 | 组织胚胎学 | 高洪泉 |
二、线上线下混合式一流课程
序号 | 课程名称 | 课程负责人 |
1 | 发酵工程 | 洪 璇 |
2 | 老年护理学 | 石 蕾 |
3 | 有机化学 | 李 媛 |
三、线下一流课程
序号 | 课程名称 | 课程负责人 |
1 | 口腔正畸学 | 赖颖真 |
2 | 预防医学 | 吴小南 |
3 | 病原生物学 | 武 闯 |
4 | 体育与健康（武术） | 张 丽 |
5 | 基因工程 | 黄秀梅 |
四、虚拟仿真实验教学一流课程
序号 | 课程名称 | 课程负责人 |
1 | 厦门破狱斗争虚拟仿真教学项目 | 吴宝捷 |
2 | 阻生牙拔除的临床决策分析虚拟仿真 | 张钰芳 |
3 | 老年人跌倒应急救助虚拟仿真 | 余惠琴 |
4 | 海洋药用生物资源虚拟仿真培育及评价 | 曾 臻 |
五、社会实践一流课程
序号 | 课程名称 | 课程负责人 |
1 | 体外诊断生物活性原料的开发和应用 | 李 莹 |
2 | 药用植物和闽产草药野外实践 | 鲍红娟 |
